Yuvalama çorbası

Yuvalama çorbası

Malzemeler

1 sb. ince bulgur
1 tane yumurta
1 sb. sıcak su
Alabildiği kadar un
Tuz, karabiber, toz biber, tereyağ, nane

Ince bulguru, karabiberi, yumurtayı, tuzu, sıcak suyu ve unu geniş bir kapta yoğuralım. Cimcik köfte halinde yuvarlayalım. Tencereye çorbamız için suyunu kaynatalım. Köftelerimizi kaynayan suya bırakalım ve biraz tuz atıp kaynamaya bırakalım. 10 dakika kaynasın. Bir kase yoğurda, 1 yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı unu ilave edip çırpalım. Kaynayan çorbamızın suyundan 5 kaşık yoğurdun içine katalım. Karışım ılık olmalı. Karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak dökelim ve 2 dakika karıştırdıktan sonra bırakalım. 10 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Tereyağ, nane, pul biberi kızartıp, çorbayı tabağa aldıktan sonra sosunu üstüne gezdirelim. Afiyet olsun.